(中国,上海,2023年6月2日)即日起,位于上海静安香格里拉中庭广场的Calypso地中海餐厅·酒廊推出全新零点菜单。餐厅意大利籍主厨Tonino Giglio从意大利、西班牙、法国南部等地区美食汲取灵感,以本季丰富的食材打造斑斓鲜活的地中海佳肴,包括金枪鱼塔塔、樱桃双肝慕斯、香辣章鱼、香烤蘑菇鸡等,二十余道新品为这个多彩明媚的季节增添来自地中海蔚蓝海岸的鲜美与热情。

此外,主厨将菜单中不可或缺的意式面食部分升级更新,包括由海胆和辣椒带来鲜辣爽口风味的海胆细面;劲道软糯的意式紫薯团;融合了布拉塔芝士奶香四溢的烤茄子披萨;以及搭配烟熏风味番茄酱汁的手工自制菠菜芝士饺等等。

宾客可置身在Calypso绿植环绕的宽敞户外用餐区,伴着明媚午后至日落的交错光影与轻拂微风,浅酌慢食,感受地中海美食带来的悠然惬意体验。


香烤甜桃芝士色拉

春夏的地中海饮食常会将时令鲜果入菜。主厨选用应季的无锡水蜜桃,微微炙烤锁住桃汁,使果肉脆爽香甜。柔软的乳清芝士为色拉增添温和淡甜的风味,搭配桃肉酸甜平衡,清爽开胃。

 

香煎鳕鱼

主厨将鳕鱼煎至表皮些许焦脆,淋上由罗勒、百里香、迷迭香等传统地中海香料熬制成的法式清汤。奶白的鱼肉肉质细嫩,浸润在青绿透亮的汤汁,裹挟淡淡咸鲜,馥郁飘香。

 

柠檬树莓球

柠檬是地中海地区人们钟爱的食材。酒店西饼团队将其作为原料制成口感绵密的柠檬慕斯,倒上温热的树莓果泥,外层巧克力随之缓缓融化,清凉口感中充满酸甜果香,为一餐带来甜蜜收尾。

 

电话:(86 21) 2203 8889

地址:Calypso地中海餐厅·酒廊, 上海铜仁路近安义路,静安嘉里中心中庭广场

 

关于主厨Tonino Giglio

Calypso地中海餐厅·酒廊主厨Tonino Giglio来自意大利东部海港城市安科纳,拥有逾20年烹饪经验,擅长烹制欧陆式菜肴。他的工作足迹踏遍世界各地,包括意大利那不勒斯、新加坡、马尔代夫、越南。热情好客的Tonino致力于对于食物追求简而美的烹饪理念,还原食物的本质,回归人与人之间在相聚分享美食时的愉悦与温馨。他擅长运用当季新鲜食材演绎地中海风味,希望通过舌尖上的味道在 “城市之心” 的Calypso一展意大利迷人风情。

 

关于Calypso地中海餐厅·酒廊

Calypso地中海餐厅·酒廊位于上海静安香格里拉中庭广场,结合现代地中海菜系及酒廊概念,为食客带来意大利、西班牙与法国南部风味的菜肴。餐厅甄选上乘肉类、海鲜、奶酪和意面等烹饪原料,制作成纯正浓郁的那不勒斯风味匹萨、意大利Gelato冰淇淋等多款美食。休闲别致的餐饮概念将为宾客带来别具一格的感官盛宴。

餐厅由世界知名建筑师坂茂先生设计完成,与一旁的毛主席故居相毗邻。一、二楼分别拥有宽敞惬意的户外用餐区,其中二楼的露天酒廊,宾客可喝上一杯香醇的美酒,曼妙的夜从Calypso开始。

 

 

关于上海静安香格里拉

上海静安香格里拉作为静安嘉里中心的焦点,坐落在静安区核心商圈内,拥有508间客房。静安香格里拉的宴会及会议场地的整体面积达4,465平方米,包括面积达1,743平方米的静安大宴会厅。酒店的六间餐厅提供中西皆有的餐饮选择,让宾客体验缤纷美食之旅。同时,酒店还配有香格里拉特色的CHI水疗、设施先进的健身中心、以及25米长的天光室内恒温游泳池等各种娱乐和休闲设施。

                                                                                                          

地址:延安中路1218号 南京西路静安嘉里中心

联系电话:(86 21) 2203 8888

电子邮件:sljn@shangri-la.com